Профи не рождаются — профессионалами становятся
29 мая в Могилевском торговом колледже потребительской кооперации состоялся конкурс профессионального мастерства «Лучший по профессии» по специальности «Общественное питание» по профессиям: «Бармен, официант», «Повар-кондитер».
Главной целью конкурса являлось развитие творческой инициативы учащихся, профессионального мастерства, повышения конкурентноспособности будущих специалистов сферы обслуживания. В организации и проведении конкурса приняли участие все ребята учебных групп.
По профессии «Бармен, официант» (мастер производственного обучения М.Г.Гурова) была продемонстрирована защита тематических столов: свадебный, живой стол «Леди-фуршет» с тематикой бразильского карнавала, литературный вечер в стиле ретро-кафе, которые вызвали неподдельный интерес присутствующих. Кстати, спонсором в подготовке тематических столов выступил известный в Могилеве свадебный салон «Ателье чудес».
По профессии «Повар-кондитер» была проведена выставка-дегустация блюд кулинарных и кондитерских изделий, где учащиеся представили более 40 творческих работ, по которым можно было судить о заметно возросших знаниях и умениях, приобретенных на учебных занятиях в колледже.
Учащиеся представили компетентному жюри настоящие фирменные блюда, оригинальную рецептуру которых они разработали совместно с мастером производственного обучения О.М. Алиевой. Чего стоят только одни названия блюд — цыпленок «Ала дьябало», ромштекс фламбированный со сложным гарниром, горбуша запеченная «Фантазия» с овощной смесью, тюиль шоколадный, черничный «Чизкейк», торт «Вивайло», печенье «Тиффоли» и многие другие.
После презентации и защиты блюд (конкурс длился более 5 часов) члены жюри, в числе которых — директор колледжа С.П.Грекова, начальник сектора общественного питания Могилевского облпотребсоюза Л.В.Рысенкова, преподаватель Могилевского технологического колледжа И.М.Савкина, самым внимательным образом в присутствии всех учащихся подвели итоги конкурса. Победители награждены грамотами, дипломами, призами. Данное мероприятие транслировала телекомпания «Могилев – 2».
Самые активные участники конкурса приняли участие в международном фестивале детского творчества «Золотая пчелка», который прошел в Климовичах с 31 мая по 3 июня.
Ж.А.Гашникова.
