В числе причин кавказского долголетия – определенная пища, употребляемая горцами. И один из основных ее компонентов – это культовое кавказское блюдо – шашлык.
«Секрет знаменитого кавказского долголетия в мясе», – утверждает врач-диетолог Андрей Бобровский.
Для приготовления шашлыка баранину нарезают мелкими кусками и запекают на углях. Дело в том, что приготовленное блюдо обладает правильным содержанием ненасыщенных жиров, и это имеет принципиальное значение.
«Очевидно, что в тех краях воздух чище, вода другая и есть овощи с фруктами, но, согласно недавним исследованиям, один из важнейших факторов, который благоприятствует долголетию, является состав жира… Ученые установили, что важны ненасыщенные жиры, которые есть в рыбе и в мясе”, – отметил эксперт.
Кавказский шашлык отличается от того, что обычно готовят в наших краях. Важен выбор мяса, пишет РИА Новости. Дело в том, что горцы используют для шашлыка мясо ягненка, то есть молодого барашка. «По составу жиров мясо ягненка и взрослого барана отличается по количеству насыщенных жиров», – говорит специалист. С точки зрения современной диетологии, наиболее полезными являются шашлыки из рыбы и ягненка, но не из свинины.
Крайне важно также правильно приготовить шашлык. Приготовление мяса на гриле или мангале – это самый диетический, правильный вариант, отметил диетолог. Такое приготовление убирает лишний жир, он просто стекает вниз. Если же вы готовите мясо на сковороде, оно, наоборот, впитывает жир.
Ну, и наконец, надо правильно употреблять шашлык. Полезным его сделают овощи и зелень, которых надо съедать столько же, сколько и мяса.
Подготовил Сергей Грудницкий, sb.by
Читайте также:
Дети из дошкольного лесничества «Боровички» приняли участие в открытии арт-объекта
В Могилеве в микрорайоне Казимировка открылся арт-объект, который расположился на 10-этажном жилом доме и стал самым большим в стране. Посвящен
Новая аллея в честь юбилея Победы появилась в Могилевском районе
В квартале 180 Заходского лесничества Могилевского лесхоза кипела работа – в рамках экологической акции «Лес! Дабро! Парадак!» здесь заложили памятные
Новый поисковый сезон торжественно открыли на мемориальном комплексе “Буйничское поле”
На легендарном Буйничском поле, где в июле 1941 года развернулись ожесточенные бои за Могилев, состоялось торжественное открытие «Вахты Памяти-2025» —
Поисковые работы проводят вблизи деревни Тишовка. Что уже нашли?
У деревни Тишовка, где в июле 1941 года гремели орудия и рвались снаряды, сегодня царит сосредоточенная тишина, прерываемая лишь шепотом
Руководство Могилевской области: Пусть эти праздничные дни будут наполнены теплой атмосферой домашнего уюта
Дорогие жители Могилевской области! Сердечно поздравляем всех христиан со Светлой Пасхой Христовой! Этот праздник и его добрые традиции объединяют многие
В Беларуси появится централизованная инфосистема здравоохранения
Вопросы создания централизованной информационной системы здравоохранения и цифровизации отрасли рассмотрели в Доме правительства, сообщает корреспондент БЕЛТА. Первый вопрос – о
С какими вызовами сталкиваются рыбоводы Могилевского района – узнали на примере рыбхоза “Полна”
Основанное в 2009 году, ООО «Рыбхоз «Полна» в Могилевском районе специализируется на выращивании карпа, белого амура, толстолобика, щуки и сома. О
От пробирки до поля: как в Дашковке Могилевского района рождается суперкартошка
В стерильных лабораториях Могилевской областной сельскохозяйственной опытной станции идет работа, которую можно сравнить с ювелирным искусством. Здесь, среди ламинарных боксов
Учитель одной из школ Могилевского района спустя 70 лет узнал историю подвига своего деда
Мы часто рассказываем о поисковой деятельности и преданных этому делу людях, благодаря которым удается восстанавливать имена и судьбы погибших в
Чтобы город стал красивым и уютным. Александр Лукашенко поставил задачу привести в порядок Могилев
Могилев нужно привести в порядок, чтобы город стал по-настоящему красивым и уютным. Об этом Президент Беларуси Александр Лукашенко заявил, принимая кадровые