Дранбургеры и картофельная пицца. Белкоопсоюз создает сети быстрого питания с национальным колоритом

Белкоопсоюз создает сети быстрого питания с национальным колоритом. Об этом в интервью журналу “Экономика Беларуси” рассказал председатель правления организации Олег Мацкевич.

“ЛепимСами”, “Еда&Кофе”, TASTY, “Гастролавка” – четыре сетевых бренда в общественном питании потребкооперации, каждый из которых ориентирован на определенный ассортимент блюд и кулинарных изделий.

“ЛепимСами” – это обновленные кафе с широким ассортиментом пельменей, вареников, блинов, смаженок, пиццы. У “Еда&Кофе” другая фишка – не менее 12 наименований сортов кофе, десерты, блюда белорусской кухни.

С 2019 года Белкоопсоюз стал правообладателем этих товарных знаков и активно их продвигает: открыты 11 объектов питания “ЛепимСами” и 43 – “Еда&Кофе”.

В декабре 2020 года началась реализация проекта под узнаваемой маркой TASTY с молодежным ассортиментом: гамбургерами, чизбургерами, картофелем фри. Кроме того, гостям предлагают попробовать белорусскую кухню в современном исполнении – дранбургеры и картофельную пиццу. Пока таких заведений восемь, но интерес к ним со стороны посетителей подталкивает к развитию сети, отметил Олег Мацкевич.

“Еще одно из перспективных направлений в общественном питании – “Гастролавки”. По сути, это ребрендинг известных еще с советских времен магазинов “Кулинария” с обеденной зоной и пекарней, где можно наблюдать, как готовится выпечка. Пилотный проект реализован в Червене, объем товарооборота сразу же увеличился вдвое. В системе уже три “Гастролавки”, все в Минской области”, – добавил Олег Мацкевич.

В 2023 году кооператоры планируют открыть еще один “ЛепимСами”, четыре заведения “Еда&Кофе”, три – TASTY и 21 “Гастролавку”.