В столовой ОАО «Могилевский ленок» работают приветливые и опытные повара, которые с заботой и умением готовят вкуснейшие супы и котлеты не только для тружеников хозяйства.
По словам заведующего Ольги Казак, обеды заказывают и работники районного филиала племстанции в Черемушках. При этом стоимость самого дорого комплекса меньше пяти рублей – 4.90, а для тружеников «Ленка» действует скидка 50%.
– Сегодня в меню суп картофельный с макаронными изделиями и мясом, картофельное пюре с печенью в соусе, салат с капустой, кисель, хлеб. Этот обед будет стоить 2 рубля 57 копеек, – рассказала Ольга Николаевна. – Работаем мы круглый год, так как кормить людей надо не только в горячее время посевной и уборочной, но и тогда, например, когда они ремонтируют технику.
В столовой трудятся повар Олеся Дроздова и помощник повара Наталья Дроздова. Обе Дроздовы, хотя и просто однофамилицы, как сестры: вместе чистят овощи и фрукты, вместе готовят, вместе поддерживают чистоту и красоту в помещении столовой. Надо отметить, что дело у женщин хоть и благородное, но физически нелегкое.
Сейчас в столовой каждый день готовится примерно 90 комплексных обедов, состоящих из трех блюд. Приготовленной едой наполняются термосы, которые развозят по местам назначения, горячее труженикам хозяйства раздает кухонный рабочий Елена Семенова
Посевная кампания, кормозаготовительная, уборочная, снова посевная – все это время, следуя верной пословице «хороший работник – сытый работник», механизаторам еду привозят прямо в поле.
К процессу готовки повара подходят с присущей этому делу долей творчества. Блюда в течение нескольких дней не повторяются. На первое, по традиции, супы, на второе – мясные и рыбные блюда с гарниром, овощи, салаты.
– При составлении меню стараемся не повторяться. Кухня работает в связке с бригадирами участков, так как они заранее подают необходимые сведения о количестве человек, – отмечает Ольга Николаевна.
Меню должно быть сбалансированным, ведь люди заняты тяжелой работой. И, конечно же, вкусным, как дома, считают повара, стараясь накормить тружеников «Ленка» самыми отменными блюдами. А там, где кормят с душой, и отдача от людей соответствующая.
Юлия ЛУНЁВА.
Фото автора.